Levensgenietend en nieuwsgierig, behept met veel ervaring en een ruime kennis van consumententrends kenmerken Paul Bergeron, de oprichter van Out of Wine.  Met Out of Wine waagt hij zich aan het opschudden van tradities en brengt hij een ongebruikelijke en meer ontspannen visie op zijn wijnen. Deze Chardonnay is bijvoorbeeld minimaal 3 jaar op eikenhout gerijpt.  Een heldere, glanzende, lichtgele kleur. Zijn neus is complex met aroma's van witte bloemen, jasmijn en rijpfruit, zoals witte perzik, abrikoos en vanilletonen. In de smaak opent die met noten van peer, een romige textuur en geroosterde hints. Het heeft een blijvende zilte afdronk, met aanhoudend geroosterde aroma's. Een wijn waar kracht en finesse elkaar ontmoeten. Eigenlijk zou hij het beter een “Out of this World” Chardonnay noemen.

Spijs & moment

Deze wijn zal heerlijk samengaan met een romige papardelle met zalm, een paddenstoelenrisotto, en bijvoorbeeld bij koude kip en huisgemaakte mayonaise op een picknick of op de boot. Serveer tussen 10° en 12°.