Blend van Tawny zorgen voor een 10 jaar oud smaakbeeld. Biedt veel, heel veel. Toffee, amandel, gekonfijte kers, vanille en sinaasappel marmelade. Zeer compleet.
Dow's port
Al meer dan 200 jaar wordt de naam Dow's geassocieerd met fijne Port uit de Boven-Douro-vallei. Dow's staat bekend om hun voortreffelijk geconcentreerde portwijnen; intens en tannineus als hij jong is, en rijpingspotentieel tot een overtreffende trap, pittige elegantie met viooltjes- en muntaroma's. Hun kenmerkende juist ietwat drogere afdronk is de "fingerprint” van Dow's portwijnen. Dow's is eigenaar van de wijngaarden Quinta do Bomfim en Quinta da Senhora da Ribeira en produceert, door deze te gebruiken, zelfs in niet-aangegeven jaren enkele voortreffelijke Single Quinta portwijnen. De Symington-familie, heeft na hun overname, voortgebouwd op de erfenis van de voorgaande Silva- en Dow-families. Generaties Symington-wijnmakers hebben alweer gewerkt in de wijngaarden van Quinta do Bomfim en Quinta da Senhora da Ribeira.
Dow’s is een topproducent in de Douro en heeft een specialisatie in Vintage ports. De 2011 Vintage werd bekroond tot ‘Wine of the year’ door Winespectator. James Suckling van Wine Spectator proefde ooit een Dow's port meer dan honderd jaar na het bottelen, een 1896, en beschreef het als: "...een verbazingwekkende robijnrode kleur met een granaatrand, het rook naar rozijnen, zwarte peper en bessen. Het was vol van smaak, met massa's fruit verweven met lagen fluweelzachte tannines. Het was gewoonweg fantastisch.”
lees meer
De wijnen van Dow's port
Perfecte mix van complexiteit en rijping. Briljant voor een meditatief moment. Completeert de avond volledig. Walnoot, gebrande amandel, karamel, mandarijn. Zeer lange aanhoudende afdronk.
Op allocatie
Briljant, zeldzaam, buitengewoon. Geroosterde noten, zoethout, rozijnen, tikje medicinaal. De essentie van Tawny port.
Op allocatie
Once in a lifetime ervaring. Dadel, vijg, walnoot, groene thee, mandarijn, honing en gedroogde gember. 40 jaar oud.
Poor man's vintage... ? In ieder geval een betaalbaarder alternatief voor een uitstekende kwaliteit. Intens en complex. Zwart fruit, geparfumeerd met viooltjes, rozenblaadjes en duidelijk wat gebrands.
Op allocatie
Officieuze vintage. Mooi gerijpt. Na tijdige opening (8 uur) geeft hij zich volledig. Geen woorden meer voor. Eindeloze afdronk.
Colheita, Vintage in tawny vorm. Zeer complex. Vraagt en neemt de aandacht. Honing, noten, sinaasappelschil, tabak, thee.... Het houdt niet op... Niet vanzelf.
Ruby port van premium huis Dow's. Fris en jeugdig, uitbundig fruit, soepel. Kers, framboos, cacao. Ietsjes gekoeld nog lekkerder.
Tawny, gerijpte en milde tegenhanger van de Ruby. Niet verwarren dus.. Noten, butterscotch, gedroogd fruit, melkchocolade. Lekker gerijpte stijl.
Verrassend en “out of the box”. Rijp wit fruit, gesuikerde amandelen, vanille en grapefruit. Gekoeld. In de mix met tonic of met een paar klontjes ijs een top aperitief.
Laat gebotteld en van 1 oogstjaar! Zeer intense ruby stijl. Super intens, zwarte bessen, laurierdrop, munt en op de achtergrond fijne tannines voor structuur.
Deze port brengt je in de heiligste staat van het zijn. Eigenlijk gemaakt om met bittere chocolade te combineren. Rood fruit, wilde rozen en viooltjes. Intense Ruby stijl.